В Бангкоке отель «Novotel» начал выращивать сине-зеленые
водоросли (спирулину), употребляемые в пищу.
Плантация, площадь которой – 130 квадратных метров,
расположилась на крыше гостиницы «Novotel».
Спирулина содержит до 70% полноценного белка, что в полтора
раза больше, нежели в соевых бобах. Администрация гостиницы намеревается за год
производить более 2 тонн питательного белка. Помимо того, плантация
поспособствует улучшению среды в городе, уничтожая диоксид углерода.
Выращивание спирулины – это часть экологической программы гостиничной группы
под названием «Accor Planet 21».
